Лазанья — это итальянская запеканка из слоёв теста, между которыми находится начинка из мясного или овощного рагу и томатного соуса. Традиционно для лазаньи используют говядину или телятину, но также можно использовать свинину, баранину или овощи. Популярные варианты начинок: с творогом, шпинатом или грибами.
Лазанью обычно подают как второе блюдо после супа или салата. Её можно подавать сразу после приготовления, пока горячей, а также на следующий день. Лазанья — сытное и очень вкусное блюдо!
Ингредиенты:
- 500 г макарон для лазаньи
- 500 г мясного фарша (говядина или телятина)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 500 мл томатного соуса
- 250 г тёртого сыра
- Пряности (розмарин, базилик, орегано) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Приготовить мясо. Мелко порубить лук и чеснок, натереть морковь. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук, чеснок и морковь в течение 5 минут. Добавить мясной фарш, специи, соль и перец. Тушить примерно 10 минут, помешивая, пока мясо не будет готово. При необходимости добавить немного воды.
- Приготовить соус. Развести томатный соус немного водой, если нужно.
- В это время отварить макароны в подсоленной воде al dente, чтобы они не были слишком мягкими.
- Смазать форму для запекания маслом. Выложить на дно немного мясного рагу. Разложить пласты лазаньи поперёк, покрывая все дно. Слой мясного рагу, слой томатного соуса. Посыпать тёртым сыром. Повторять все слои. Закончить верхним слоем тёртого сыра.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока листы макарон не станут мягкими, а сыр не расплавится. Должна образоваться золотисто-коричневая корочка.
- Достать, дать постоять 5-10 минут и подавать. Лазанья наиболее вкусная сразу после извлечения из духовки. Можно подавать с листьями свежего салата.
Приятного аппетита!
